Έσπασε ο διάολος το ποδάρι του..

Έξω κρύο! Καιρός για γαλλική κρεμμυδόσουπα

 ΥΛΙΚΑ

• 5 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. μαργαρίνη με βούτυρο Flora
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 κ.γ. αλεύρι
• 1 κλων. θυμάρι
• 1 σφην. κρασί λευκό
• 2 σπιτικούς ζωμούς ψητού Knorr
• 2 λίτρα νερό
• ½ κ.γ. κόκκους πιπεριού
• 1 μπαγκέτα
• 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε πρώτα στη μέση και μετά σε λεπτές φέτες.

Σε κατσαρόλα προσθέτουμε τη μαργαρίνη με βούτυρο, το αλεύρι, τα κρεμμύδια, τους κόκκους πιπεριού, το φύλλο δάφνης και τα φυλλαράκια από το κλωναράκι θυμαριού.

Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε για αρκετή ώρα μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και να αρχίσουν να καραμελώνουν.

Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε στα κρεμμύδια τους δύο ζωμούς, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε βραστό νερό ίσα ίσα μέχρι να καλύψει τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για ακόμα 20 λεπτά.

Τοποθετούμε τις φέτες μπαγκέτας στο γκριλ και τις φρυγανίζουμε.

Μόλις ξεροψηθούν τις βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε μπόλικη τριμμένη γραβιέρα πάνω σε κάθε φετούλα μπαγκέτας και τις ψήνουμε ξανά στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί.

Γεμίζουμε μπολάκια με σούπα, από πάνω τοποθετούμε μια φετούλα μπαγκέτας με λιωμένη γραβιέρα και σερβίρουμε.

Πηγή: chefonair.gr

Αεροπλάνο μεταμορφώθηκε σε… παιδικό σταθμό!

Η Gari Chapidze εργάζεται ως διευθύντρια παιδικού σταθμού στην πόλη  Rustavi της Γεωργίας, αλλά όχι ενός συνηθισμένου παιδικού σταθμού. Ο λόγος βέβαια είναι κάτι παραπάνω από προφανής, αφού αντί για τάξη η Gari κάνει μάθημα σε… αεροπλάνο!

 Η νηπιαγωγός δεν μπορούσε να βρει καλύτερο τρόπο για να… εξυψώσει την εκπαίδευση των μαθητών της από το να κάνει καθημερινά τις παραδόσεις της… πάνω από το έδαφος!

Αφού αγόρασε από τις Γεωργιανές Αερογραμές το παροπλισμένο Yakovlev Yak-42, ανακαίνισε το εσωτερικό του, πρόσθεσε εκπαιδευτικό υλικό, παιχνίδια και βιβλία και μετέτρεψε την εκπαιδευτική καθημερινότητα των παιδιών σε… περιπέτεια.

 «Άφησα ανέπαφο μόνο το πιλοτήριο έτσι ώστε τα παιδιά να μπορούν να εξερευνήσουν με την άνεσή τους τα όργανα, το πηδάλιο… Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο τους αρέσει!» Σίγουρα μπορούμε…

Πηγή: http://perierga.gr

Ένα λουλούδι για σένα!

Πάμε διακοπές στο νησί του τρόμου;

Θέλετε κάτι πραγματικά εναλλακτικό για να γεμίσετε μπαταρίες; Έχετε ακόμα λεφτά για ξόδεμα; Κάνετε τις διακοπές στο πιο τρομακτικό νησί του κόσμου! Πέφτει λίγο μακριά και είναι στο Μεξικό…! Το νησί είναι γεμάτο τρομακτικές κούκλες οι οποίες κρέμονται από τα δένδρα. Μάλιστα, όποιος έχει επισκεφτεί το νησί αυτό, λέει πως ακούγονται ψίθυροι μικρών παιδιών.

Σύμφωνα, με την ιστορία στο νησί ζούσε ένας άντρας, που τον έλεγαν Juliano Santana, ο οποίος επειδή πίστευε πως υπάρχουν πνεύματα μικρών παιδιών στο νησί, έβαζε κούκλες μικρών παιδιών στο νερό και μετά τις κρεμούσε στα δέντρα!

Οκ, έχανε λίγο λάδια, αλλά κατάφερε να κάνει ένα νησί αναξιοποίητο να γίνει ένας αρκετά εμπορικός τουριστικός προορισμός. Αν κάποιος/α καταφέρει να πάει, παρακαλώ να μας στείλει φωτογραφίες, μέχρι τότε απλά ονειρευτείτε το.

Πηγή: almurofustiki.com

Ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκαλιού

 

Προετοιμασία: 20-25 λεπτά και άλλα 20 λεπτά το μαγείρεμα. Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα μέχρι το στάδιο πριν την κρέμα, αρκετά νωρίτερα και να την ολοκληρώσετε την τελευταία στιγμή. Επίσης, αν αντικαταστήσετε την πλήρη κρέμα γάλακτος με λάιτ (πράσινη), θα έχετε λιγότερες θερμίδες. Αν κάνετε τη συνταγή για 2 άτομα, μειώστε όλες τις ποσότητες στο μισό (εκτός απ’ το πιπέρι :-). Εύκολη συνταγή και γρήγορη.


Υλικά (για 4 άτομα)
2 χοιρινά φιλέτα ολόκληρα
1 κ.σ. (κοφτή) βούτυρο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

για τη σάλτσα
4 πορτοκάλια: από τα 3 τον χυμό και από το 1, επίσης την φλούδα και το εσωτερικό
50 ml μαύρο ρούμι
200 ml κρέμα γάλακτος

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Κάνετε τα julienne πορτοκαλιού: Aφαιρείτε τη φλούδα από ένα πορτοκάλι με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες και κόβετε με καλά ακονισμένο μαχαίρι πολύ λεπτές επιμήκεις λωρίδες πάχους σπιρτόξυλου.

Σημείωση: Η δουλειά αυτή γίνεται πιο γρήγορα κόβοντας 2 ή 3 κομμάτια φλούδας μαζί.
Βράζετε τα julienne σε μπόλικο νερό για 6-8 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα κρυώνετε σε τρεχούμενο νερό μέσα σουρωτήρι.

Καθαρίζετε το λευκό μέρος από το πορτοκάλι και κόβετε στο εσωτερικό κατά μήκος σε φέτες κρατώντας μόνο το ζουμερό μέρος χωρίς την εξωτερική μεμβράνη. Θα έχετε 12-13 κομμάτια. Τα κρατάτε όλα χωριστά.

Ετοιμάζετε τα φιλέτα: Tα καθαρίζετε με ένα μαχαίρι από μεγάλα υπολείμματα ινών, διπλώνετε και δένετε με σπάγκο τις ουρές ώστε να έχουν ομοιογενές σχήμα και πάχος. Ζεσταίνετε καλά το βούτυρο με το λάδι σε τηγάνι και μόλις κάψει και αφρίζει επαρκώς, τσιγαρίζετε τα φιλέτα απ’ όλες τις πλευρές (2 λεπτά περίπου για κάθε πλευρά). Τα μεταφέρετε σε ταψάκι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και τα ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Τα βγάζετε, καλύπτετε με αλουμινόχαρτο και τα αφήνετε να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος.
Προθερμαίνετε το γκριλ.

Κάνετε τη σάλτσα: Aδειάζετε το τηγάνι από πιθανό λίπος, το βάζετε σε μέτρια φωτιά, ρίχνετε το ρούμι, ξύνετε με ξύλινη κουτάλα τον πάτο και βράζετε για 10″ (δευτερόλεπτα). Ρίχνετε τον χυμό των πορτοκαλιών, ανακατεύετε και μεταφέρετε σε κατσαρόλι καθαρό. Φέρνετε σε σημείο βρασμού, ξαφρίζετε και βράζετε μέχρι να μειωθεί η ποσότητα στο μισό (θυμηθείτε ότι ως εδώ η σάλτσα μπορεί να γίνει νωρίτερα).

Προσθέτετε την κρέμα και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει και να έχετε μια βελούδινη σάλτσα. Ρίχνετε τα julienne, αλάτι και πιπέρι και τους χυμούς που έχει βγάλει το κρέας στο αλουμινόχαρτο. Δοκιμάζετε, διορθώνετε.

Ολοκλήρωση: Bάζετε το κρέας κάτω από το γκριλ για 2-3 λεπτά. Ζεσταίνετε χαμηλότερα τα φετάκια από πορτοκάλι.

Σερβίρισμα: Κόβετε το κρέας σε φέτες 1,5-2 εκατ. και το μοιράζετε σε ζεστά πιάτα. Γαρνίρετε βάζοντας στο πλάι του τις φετούλες πορτοκαλιού και περιχύνετε με τη σάλτσα. Φέρνετε τον μύλο του πιπεριού στο τραπέζι.

Πηγή: pandespani.com

Παράξενα δέντρα γέρνουν μόνιμα από τη μία πλευρά!

Στη "νοτιότερη πόλη" του κόσμου δεσπόζουν στο τοπίο κάποια από τα πιο παράξενα στην εμφάνιση δέντρα, τα περίφημα "flag trees" ή σε απλά Ελληνικά "δέντρα-σημαία".

Ο λόγος για την πόλη Ushuaia στην Αργεντινή όπου τα δέντρα έχουν αποκτήσει με τον καιρό μια μόνιμα μονόπλευρη... στάση εξαιτίας των ισχυρών ανέμων που πνέουν διαρκώς στην περιοχή. Τα κλαδιά έχουν γύρει σε μία πλευρά, παραμένοντας στην ίδια θέση διαρκώς, όλες τις εποχές του χρόνου.

Οι εικόνες είναι συναρπαστικές και οι φωτογράφοι του National Geographic δεν ήταν δυνατόν να τις παραβλέψουν. "Το φαινόμενο παρουσιάζεται εδώ και πολλά χρόνια στην Ushuaia, καθώς στο σημείο αυτό πνέουν πολύ δυνατοί άνεμοι, που δεν αφήνουν τίποτα να περάσει αλώβητο κατά το πέρασμά τους. Έτσι τα δέντρα αυτά έγιναν σήμα-κατατεθέν της περιοχής", λένε οι ντόπιοι.


Πηγή:  palo.gr